|
|
Stoofpot Uit Lancaster
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr runderborstlappen
3 grote uien
750 gr aardappelen
50 gr boter
zout, versgemalen zwarte peper
1/2 eetlepel tijm
2 laurierblaadjes
1/2 liter vleesbouillon
worcestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd het vlees in niet te kleine stukken.
Pel de uien en snijd ze in partjes.Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit 40 gr boter in een koekenpan en bak de stukken vlees bruin.Schenk het bakvet in een ovenschaal en leg het vlees, de uien en 3/4 van de aardappelen in lagen in de schaal.
Bestrooi elke laag met zout, peper en tijm en leg de laurierblaadjes tussen de lagen.
Breng de bouillon pittig op smaak met enkele druppels worcestershiresaus en schenk hem in de schaal.Leg de rest van de aardappelplakjes er dakpansgewijs op en leg hier en daar een vlokje boter. Dek de schaal met een deksel of aluminiumfolie af en stoof de schotel in de oven in 1 1/2 uur gaar.
Neem het deksel van de schaal en bak het gerecht nog 50 minuten tot de aardappelplakjes mooi goudbruin zijn.
|
|
|